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Prueba este rico Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco


Mar, 14/11/2017 - 16:37

Este jugoso y delicioso pavo es una opción perfecta para día de gracias, navidad y año nuevo, una receta muy fácil y llena de sabor, su rico relleno y el delicioso puré será la elección perfecta para acompañar.

Prueba este rico Pavo Jugoso con Mantequilla y Vino Blanco

Ingredientes

1 pieza de pavo natural 5 a 6 kg
1 pieza de baguette para el relleno
2 piezas de apio finamente picado para el relleno
1 pieza de cebolla finamente picada para el relleno
360 gramos de mantequilla (4 barras) a temperatura ambiente
4 dientes de ajo finamente picado para el relleno
2 cucharadas de romero fresco para la mantequilla
2 cucharadas de hierbas finas para la mantequilla
2 cucharadas de tomillo para la mantequilla
3 cucharadas de sal para la mantequilla
1/2 taza de vino blanco para la mantequilla
5 piezas de manzana
1/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de vino blanco
1 cucharadita de canela

Preparación

- Precalienta el horno a 180°C.

- Pela y descorazona las manzanas.

- En un sartén a fuego bajo agrega la mantequilla y las manzanas, añade el vino blanco, deja cocinar hasta que estén cocidas las manzanas.

- En un procesador tritura las manzanas y agrega la canela, deja cocinar por 5 minutos hasta que tenga la consistencia de puré.

- Corta el pan en cubitos y hornea hasta dorar.

- En un bowl mezcla los cubitos de pan, el apio, la cebolla y el ajo, salpimenta. Reserva.

- Mezcla la mantequilla con el ajo, el romero, el tomillo y las hierbas de olor, y media taza de vino blanco salpimenta. Reserva una cuarta parte de la mezcla.

- Calienta la mantequilla que reservaste y calienta, sumerge la manta de cielo

- Unta la mezcla de mantequilla al pavo hasta cubrir completamente, cubre con la manta de cielo.

- Agrega en la charola el vino restante y hornea por 4 horas.

- Corta una rebanada de pavo y sirve con puré.

"Es importante que el pavo este totalmente seco para que se le pueda adherir la mantequilla."

Fuente: Kiwilimon

EA


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