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Albóndigas de pollo en salsa de champiñones


Mar, 03/07/2018 - 11:37

El pollo es un insumo sencillamente fenomenal. Esta carne es muy versátil en la cocina, por lo que puede hacerse de distintas formas sin perder su innegable carácter delicioso. En esta oportunidad le traemos unas ricas albóndigas de pollo.

Albóndigas de pollo en salsa de champiñones

Ideales para acompañar gran cantidad de platos, se preparan junto con una buena salsa de champiñones y otros gustosos ingredientes.

Una receta llena de buen sabor para la hora del almuerzo en familia.

Albóndigas de pollo en salsa de champiñones

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo sin hueso picada
1 cebolla
125 gramos de champiñón laminado
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
200 mililitros de vino blanco
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce o picante
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
harina
Aceites de oliva
Sal
Pimienta

Preparación

Poner a sofreír en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo picado.

Cuando empiece a estar transparente la cebolla añadir los champiñones laminados y dejar cocinar a fuego medio por cinco minutos.

Adicionar el pimentón de su preferencia, remover bien para que no se queme el pimentón y verter un vaso de vino blanco.

Agregar la hoja de laurel y una pizca de tomillo.

Dejar reducir el vino a fuego lento.

Para hacer las albóndigas, poner el pollo picado en un bol y salpimentar al gusto.

Echar el huevo crudo, un diente de ajo picado, el pan rallado y una cucharadita de pimentón.

Mezclar bien todos los ingredientes y formar bolitas de pollo.

Pasarlas por harina y freír en una sartén con aceite de oliva.

Sacar y poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Pasar las albóndigas a la salsa de champiñones y servir.

Fuente: /www.cocinayvino.com / FR


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