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¡Imperdible! Receta de pastel de atún con aderezo de aceitunas


Miércoles, 07/03/2018 - 08:05

Constantemente es necesario regalarle al paladar nuevos sabores y sensaciones. Es un deber innovar ocasionalmente en la cocina. Descubrir preparaciones que den otro enfoque a los ingredientes y la manera de manejarlos. Una buena forma de poner esto en práctica son estos deliciosos pasteles rellenos de atún.

¡Imperdible! Receta de pastel de atún con aderezo de aceitunas

Ingredientes

Para el aderezo:

1/4 de taza de tomate deshidratado
1 cucharada de pimentón en polvo
1 taza de mayonesa
2 dientes de ajo
1 cucharada de cilantro seco
1 pizca de pimienta
1/2 taza de aceitunas verdes
1 pizca de sal
1 cucharada de romero

Para los pasteles:

4 latas de atún en agua
1/2 taza de auyama rallada
1/2 taza de papa rallada
1/4 de taza de cebollín finamente picado
1/8 de taza de ají picante en rodajas
1 taza de queso duro cortado en cubos
1/2 taza de queso crema cortado en cubos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
6 piezas de huevo
1/4 de taza de harina
1/4 de taza de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).

Para el aderezo, licuar bien todos los ingredientes. Reservar en un recipiente.

Para el relleno, mezclar en un bol el atún, la auyama, la papa, el cebollín, el ají, el queso duro y el queso crema. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Reservar.

Mezclar en un recipiente profundo el huevo, la harina y la leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservar.

En un molde para cupcakes colocar 2 a 3 cucharadas del relleno, dependiendo del tamaño del molde. Rellenar hasta el borde con la mezcla de huevo.

Hornear durante 20 minutos o hasta que estén esponjosos y cocidos. Retirar del horno y servir con un poco de aderezo.

Fuente: cocinayvino.com / FR


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