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Prueba estos ricos croissants rellenos de aguacate y huevo


Mar, 28/08/2018 - 17:59

Tengo que confesarles que me encanta preparar este tipo de recetas con croissants rellenos de alguna preparación salada ya que es una manera diferente y más ligera de comer algo parecido a un sándwich.

El aguacate y el huevo combinan muy bien cuando los usamos en una misma mezcla con buen cuerpo y llena de sabores discretos pero muy definidos que les va a encantar.

Ingredientes para dos porciones

2 croissants
1 aguacate
2 huevos
1/2 cebolla morada
1/2 taza de cilantro
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Para empezar esta receta van poner a hervir los huevos en una olla con agua por unos 10 minutos. al terminar este tiempo los sacar y los dejan en un cuenco con agua helada hasta que queden bien fríos. Lo pelan y los guardan para usarlos en un momento.

Después van a cortar el aguacate en dos, quitarle el huevo y sacarle toda la carne, Lo cortan en trocitos y lo ponen en una ensaladera. Pican luego la cebolla morada así como el perejil. Antes de hacer esto último van a desinfectar bien el perejil. Colocan estos dos ingredientes junto con el aguacate y los mezclan.

Finalmente van a agregar los huevos, la mayonesa, sal y pimienta a la mezcla de con el aguacate. Con un procesador de alimentos integran todos estos ingredientes hasta que tengan una textura cercana al guacamole pero más espeso. Calientan los croissants y los rellenan con tomate y la preparación de aguacate que acaban de hacer.

Fuente: Directo al paladar / MV


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